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PATRIMOINE CULINAIRE
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Photographe : Joseph Sicot
176 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Gueule d'un four
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Localisation :
Saint-Hilaire-du-Bois (Vendée)
Date : 1976 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
46917 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_5882 Conservation : 03030505 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Banquet des anciens de la commune
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Localisation :
Saint-Hilaire-du-Bois (Vendée)
Date : 1975 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
46683 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_5648 Conservation : 03029909 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Banquet d'anciens
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1971 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
46472 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_5437 Conservation : 03027404 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Banquet d'anciens
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1971 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
46471 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_5436 Conservation : 03027403 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Enfournement
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1971 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
46463 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_5428 Conservation : 03027306 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas en plein-air
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1971 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
46450 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_5415 Conservation : 03027204 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépeçage d'un lapin
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1971 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
46340 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_5305 Conservation : 03027103 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plumeur de volaille
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1972 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
45879 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_4844 Conservation : 03024105 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plumeur de volaille
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1972 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
45878 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_4843 Conservation : 03024104 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pique-nique
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Localisation :
Jaudonnière (La) (Vendée)
Date : 1973 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
45813 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_4778 Conservation : 03022505 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Brioche des noces
Traditionnellement, en France : brioche parisienne, moulée. En Vendée : Avant les années 1960 : Pour Pâques : galette pacaude, la gâche est ronde. Non présente dans le Marais breton-vendéen. La brioche de Vendée est une création à partir des années 1960 de Michel Blandin qui lance son industrialisation : - Pour concurrencer la brioche parisienne moulée - Inspirée de la gâche et plus sucrée - Plus battue pour augmenter les alvéoles - Adopte le tressage et et la forme de pain Tressage : traditionnellement pratiqué par les artisans dans l'avant-guerre pour les gâteaux tressés liés au mariage. |
Localisation :
Vendée (Vendée)
Date : octobre 2015 Interprète(s) : Joseph Sicot |
ID :
235639 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2016_0007 Conservation : 04008506 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |